時至年末，家家戶戶忙著迎接新的一年。討海人為了家計，總是趕在冬至前後，出海捕抓烏魚，因此有諺語「冬節食烏正當時」。而臺灣傳統的年夜飯桌上也少不了一道魚料理，意在取魚字諧音，討個豐收有餘的吉利。

長榮海事博物館展出一艘動力烏魚船，是以實際船隻1：15的縮小比例製作。船體上的錨、魚網、收網器、雷達等設備和正在進行捕撈烏魚作業的人偶，完整又真實地呈現臺灣烏魚船的面貌與細節。

烏魚船捕魚時，是以2艘船為一組，合作下網圍捕，然後將漁網像束口袋一樣收攏，再將烏魚一一撈起。

臺灣捕撈烏魚的季節在每年冬至前後，因為烏魚會從中國的遼東半島、黃河或長江口南下避冬，大約在每年的12月至1月，洄游至臺灣海峽南部高雄附近，此時的烏魚，肉質甘美，魚卵豐滿成熟，是最佳捕捉的時機。而魚卵製成的烏魚子，售價昂貴，是高經濟價值的魚獲。